segunda-feira, 9 de abril de 2012

Chocolate!

Oláá Pessoal!! como prometido aqui está um post da minha experiência com chocolate que tive nesse sábado, fiz bombons recheados com ganache, amendoim e amendoas =D
Ao em vez do meu pai comprar um ovo da Cacau Show... ele comprou 3 quilos em barra de chocolate o.o'
Como tava naquele clima de páscoa... e tinha tanto chocolate... não resisti e já fui querendo preparar algo! E claro que o ganache não podia faltar xD (Com certeza essa receita a Lichia ia gostar^^)

Esse vídeo ajudou muito pra saber como se preparava um ganache (de forma mais profissional, e não no modo dona de casa).

Comecei ralando o chocolate meio-amargo (demorou pra caramba -.-') até ter uns 300 gramas, ralado assim ele ia derreter mais fácil.

Depois misturei o creme de leite sem soro (se você quiser um ganache mais cremoso depois de colocado na geladeira, pode colocar com soro mesmo), a manteiga que fui colocando aos poucos enquanto esquentava pra não ficar empelotado e o mel. (usei menos quantidade de mel quando fui fazer, e o que usei não era como o do vídeo).

Depois coloquei a mistura do creme de leite em cima do chocolate ralado (não pode ferver essa mistura!!) tem que estar em uma temperatura morna mais pra quente, e deixar uns 3 minutos sem mexer no chocolate.

Agora foi só misturar bem e o ganache ficou pronto *-*

Aqui uma foto do ganache e do chocolate derretido que usei pra fazer os bombons^^ Derreti o chocolate em banho-maria no fogo baixo (a água não pode ferver pra derreter o chocolate). 


Eles endureceram rapidinho, mas não sei porque eles não ficam durinhos depois de deixar fora da geladeira por algum tempo... deve ter algum processo pra que eles endureçam bem mesmo fora da geladeira depois de derretidos T-T



E tentei fazer ovos de páscoa recheados também^^


A receita do ganache tirei desse site: Sabores do chef, mas modifiquei pra que se adaptasse a só uma lata de creme de leite (300g).

Feliz páscoa atrasado! xD

By: Yu-chan

8 comentários:

  1. Huuum...parece ter ficado uma delícia! (claramente morrendo de vontade de comer! =9)

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    1. é super gostoso preparar doces com chocolate^^ não é difícil de fazer esses bombons e vc pode colocar em várias formas diferente =D

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  2. Poxa Yumi-chan nem deixou um pedacinho pra mim!!! TT.TT
    snif snif!!!
    Vou tentar fazer, agora que eu perdi o medo do fogo kkkkkkkkkkkkk....XD
    Ixi me lembrei que eu sou chocolatra, acho que não vai passar da parte da mistura!!! O.O
    aushaushaushauhuushausua XD

    Beijos, parabéns Yumi-chan!!! o/
    Amei!!! \o/

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    1. shaushuhaus xD usar o fogão nessa receita é tranquilo^^ fica uma delícia se usar chocolate meio-amargo*-* e rende bastante =D é só segurar a vontade q depois da pra se jogar no chocolate a vontade =D

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  3. Ok, então, só preciso apenas ter um trocado pra comprar as forminhas(achei linda suas forminhas!!) e aquele "treco redondo" que eu não sei o nome mas é parecido com o da batedeira, e o chocolate meio-amargo é claro!!XD
    Ah! Eu amo chocolate meio-amargo!! *-*
    Tem razão, vou tentar me segurar!!! > . <)

    Beijos fofa!!! º 3 º)

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    1. Ahh, as fominhas comprei em uma loja de artigos pra festa^^ Lá tinha o chocolate também, e coisinhas como doces, fantasias, etc
      O treco redondo seria uma batedeira de mão, acho melhor um de metal por ser mais firme, mas não quer dizer todos os de plástico sejam ruins, é q comprei um de plástico uma vez e era muito mole e ficava ruim de usar -.-'

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  4. Awn Yumi-chan... Deu Até Fome.. (Super Querendo Provar o Chocolate).. Nem Guardou um Pedacinho pra Mim.. (Mas Tudo Beeem... Eu Supero Isso..~Zoa)! Amei! Só Que nao Vou Conseguir Fazer... Sou Chocólatra... '3'...

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    1. tenta fazer sim^^ ou pede pra alguem te ajudar (e te segurar pra não comer xD), mas no final vale a pena =D

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Sua opinião é sempre bem vinda! Vou tentar responder sempre que puder =D

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